探秘普洱茶晶陳化后口味變化

對于普洱茶來說，“變化”永遠都是一個迷人的動詞。當進入普洱茶品飲時期便具有豐富的味覺和感官內涵。普洱茶是一種不斷變化中的茶，原料產地、山頭、茶葉品種、土壤、海拔、制作工藝、時間、年代、存放環境起碼有一百種因素在悄然改變著普洱茶的味道走向。假若沒有變化的介入，普洱茶的吸引力將會大打折扣。

普洱茶晶，為普洱茶精粹品，同普洱茶一樣，具有可長期儲存，越陳越香的獨特魅力，而這些特點則來源于普洱茶晶的陳化以及后發酵等過程。

清蓮普洱茶膏茶晶，為普洱茶精粹品，完整保留普洱原葉有益物質，科技剔除農殘重金屬、多余氟含量，是大健康時代不可或缺的安全、健康、便捷、好喝的優質茶飲！

普洱茶晶·陳化機理

普洱茶晶的陳化，即普洱茶晶內部各分子在活性生物酶及前發酵所產生的微生物菌的相互作用下分解、聚合、再分解、再聚合的過程，也是普洱茶晶向著香、醇、甘、潤、滑方向轉化的過程。

普洱茶晶·陳化路徑

01粗多糖→茶多糖

在常溫條件下制成的普洱茶晶能保留具有生物活性的粗多糖，再通過活性生物酶的降解作用，使粗多糖純化出營養成分較高、對糖尿病有輔助治療作用、使普洱茶晶具有甜香特征的茶多糖。

02茶黃素→茶紅素→茶褐素→茶紅素

活性成分保留較好的普洱茶晶，其所含的茶黃素發酵到一定程度后，會向著茶紅素的方向轉變，由于茶紅素是不穩定的分子團，后期還會再轉變為茶褐素，隨著陳化的時間越長，茶褐素最終會轉變為茶紅素，沖泡出來的茶晶湯色則會通透度、紅亮度極高。

03微生物→酶→脂→芳香類物質

在常溫條件下，普洱茶晶所含的活性生物酶能通過降解作用產生一些由菇烯類、芳環醇類、醛酮類、酚類、雜環化合物、內酯類、碳氫化合物等組成的芳香類物質，這些成分呈現出烤香、酚香、陳香和木香等特征，而這就是普洱茶越陳越香的機理。

普洱茶晶·陳化環境

01專業化陳化環境

普洱茶晶的專業化陳化環境，必須是溫度、濕度適宜，無有害菌的厭氧環境，具體為空氣中氧離子含量不高或人工制造的無氧、缺氧環境，且溫度控制在35°至55°之間，并與濕度保持一定比值關系，嚴格控制空氣中的有害菌，避免茶晶發生霉變。

02日常陳化環境

日常條件下，將茶晶放置于容器內或紫砂罐、陶瓷罐、盡量呈密閉狀態，避免將茶晶放置于高溫（最高溫度不可超過40°）、高濕、過分干燥的環境中，以免茶晶軟化、酥松、解塊。
清蓮普洱茶晶的獨立包裝形式，不需要以上繁雜的儲存方式，只需放置于通風干燥、無異味處儲藏，方便攜帶，非常適合居家、旅行、辦公、娛樂等場所儲藏、品飲。

清蓮普洱茶晶·陳化優勢

不同的工藝會對普洱茶晶的陳化產生不同的影響，而清蓮采用的常溫仿生浸提、日光干燥等特殊工藝能使清蓮普洱茶晶具備三大陳化優勢，為普洱茶晶后續轉化提供充足“動能”。

01前期保留有益微生物菌群

清蓮普洱茶晶的原料，會在制作前期進進行2— —8年的自然陳化與日光干燥等特殊工藝，為普洱茶晶保留了活性真菌孢子等有益微生物菌群，使其成為了普洱茶晶后續陳化的“主力軍”。

02后續陳化動力充足

清蓮普洱茶晶被稱為“會呼吸的茶晶”，它采用常溫仿生浸提等工藝，完整保留普洱原葉內含有益物質、活性生物酶等成分，為后續陳化提供充足“動能”，創新低溫萃取茶晶，精加工等級等技術，使清蓮普洱茶晶不含農殘重金屬、避免了后續轉化中有害菌對普洱茶晶的侵害。

03人工小型厭氧環境

清蓮普洱茶晶采用獨立包裝的形式，為普洱茶晶的后續陳化人工制造一個小型厭氧環境，這有利于普洱茶晶后續陳化，同時也避免了空氣中的有害菌對普洱茶晶造成二次污染。

清蓮普洱茶晶，擁有前期保留有益微生物菌群、后續陳化動力充足、人工小型厭氧環境三大陳化優勢，可長期儲存、越陳越香，只要在良好的陳化環境下儲存清蓮普洱茶晶，它的品飲價值與收藏價值就會日漸增長！